Ксантановая камедь - белый порошок без запаха и вкуса, предназначенный для использования в пищевой промишлености в качестве стабилизатора и загустителя.

Ксантановая камедь хорошо растворяется в воде, очень сильный загуститель.

Используется ксантан для приготовления желе, джемов, мармелада, мороженого и других кондитерских изделий, а так же майонезов и сиропов.

Ксантановая камедь функционирует подобно желатину, но полностью вегетарианская.

Для формирования геля ксантановой камеди не нужно нагревание или охлаждения - это происходит, как только он контактирует с жидкостью. Кислота и тепло не влияют на нее, поэтому их можно использовать в различных соусах и соках.

Для использования ксантановой камеди в рецептах используется около 1/8 ч.л. на стакан жидкости и перемешивается в блендере, не вручную.

Вес: 500 г.

Срок хранения: 12 месяцев.

Условия хранения: в сухом темном месте при температуре 20-25 градусов.

Страна производителя: Китай.